Attrice, produttrice e autrice per bambini americana, nota soprattutto per le sue interpretazioni al cinema e in televisione. La Curtis è una delle attrici più prolifiche del genere horror e slasher ed è considerata una scream queen. Ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui un Oscar (miglior attrice non protagonista per la commedia-dramma 2022 Everything Everywhere All at Once), un BAFTA, due Golden Globe e due Screen Actors Guild Awards, oltre a nomination per un Emmy e un Grammy. Nel 1997 ha ricevuto una stella sulla Hollywood Walk of Fame.
Figlia delle star del cinema Tony Curtis e Janet Leigh, aveva tre anni quando i suoi si separarono e fu cresciuta dalla madre e dal patrigno, l'agente immobiliare Bob Brandt, con amore e valori familiari; solo a vent'anni divenne amica del padre. Nonostante il padre abbia avuto figli da tre matrimoni diversi, l'attrice ha dichiarato: "Siamo ancora una famiglia", mentre piangeva la morte del fratellastro Nicholas, 23 anni, deceduto per overdose il 2 febbraio 1994.
L'attrazione per la recitazione ha colpito Jamie al liceo, ma sua madre ha insistito perché andasse prima all'università. Dopo un semestre di università, Jamie abbandona gli studi. Nel 1976 ha avuto un lavoro di recitazione di due righe nel telefilm Quincy. Due anni dopo diventa una "Scream Queen" in thriller a basso costo. Magra e slanciata, si è guadagnata il suo primo seguito nel genere horror interpretando una giovane donna coraggiosa come una specie in via di estinzione in Halloween (1978) e in molti altri thriller.
Soprannominata il Corpo dopo i suoi ruoli da sexpot in Trading Places (1983) e Perfect (1985), la Curtis è poi diventata una commediante in Un pesce chiamato Wanda (1988), e una figura materna in My Girl (1991) e Forever Young (1992). Passando a ruoli di qualità, la Curtis ha mostrato il suo lato impertinente, bonario e caloroso. Nel 1994 ha ottenuto un grande successo con True Lies, interpretando una casalinga timida che diventa una super-spia.
Durante i suoi anni giovanili, Jamie ammette di aver sperimentato la cocaina, ma nel 1983 decide di darsi una regolata. Non molto tempo dopo, una foto del musicista Christopher Guest in tenuta da Spinal Tap attirò la sua attenzione. Chiamò il suo agente e gli lasciò il suo numero, ma lui non richiamò mai. Si incontrano per caso due mesi dopo in un ristorante di Los Angeles e si innamorano. Si sposarono il 18 dicembre 1984 e adottarono la figlia Annie (nata nel dicembre 1986) e il figlio Thomas all'inizio del 1996. Jamie, che è una madre molto attiva, era così felice della sua maternità che ha scritto un libro per celebrare l'adozione. Ha anche pubblicato due libri per bambini; il terzo, Today I Feel Silly, è uscito nell'ottobre 1998 e ha ottenuto recensioni entusiastiche. La sua fotografia è così buona che potrebbe farne un'altra professione. Dopo il matrimonio, Jamie si è sforzata di rallentare, non avendo più bisogno dei ritmi frenetici di una volta. Nel 2000 ha girato pochi film e si è concentrata completamente sulla scrittura e sui figli. Sua madre Janet Leigh è morta il 3 ottobre 2004 a Beverly Hills, in California.
Per il suo ruolo nella serie televisiva Anything But Love (1989-1992), ha vinto il Golden Globe Award come miglior attrice - serie televisiva musicale o commedia. La Curtis ha recitato nella serie horror comica Scream Queens (2015-2016), ricevendo la sua settima nomination ai Golden Globe.
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